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案例1中的备份文件是什么格式（什么扩展名）？如果你不会在资源管理器中看的话，在cmd中用dir命令看。
案例2中的txt文档可能是没有BOM头，某些软件因此无法识别文本的编码格式。用记事本保存时它可能会自动添加BOM，UE可能不会添加，而是保持原有格式（无所谓好不好，有些软件反而不识别有BOM的）。我记得UE好像相关选项可以设置，不过很久没用了，个头太大。用UE在16进制模式下对比记事本保存前后的文件内容，看看前面2个或3个字节是什么，多了两个字节FFFE或FEFF则说明原文件是没有BOM的Unicode编码，多了3个字节则是UTF-8编码。